Ce curry fondamental est la pâte "mère" de presque tous les autres currys thaïlandais. Vous pouvez également l'utiliser pour préparer le curry rouge au porc et au cresson.
Cette version du poisson en papillote possède des saveurs vives et un arôme merveilleux grâce à une touche de pâte de curry thaï.
Les currys de poulet sont souvent préparés avec du poulet désossé et sans peau. Ici, les cuisses avec os et peau sont cuites jusqu'à ce que la peau soit belle et croustillante; le contraste de ce riche craquement avec le …
Mariner les haricots verts pendant une courte période à température ambiante les remplit de beaucoup de saveur. Si vous ne trouvez pas de sambal oelek, utilisez plutôt Sriracha.
Chou napa râpé, poivron rouge, allumettes de mangue, menthe fraîche et fines tranches d'oignon rouge suspendus dans une vinaigrette au citron vert et au vinaigre de riz, puis garnis de noix de cajou grillées.…
Le maïs d'été carbonisé à la perfection fumée crée un équilibre de saveurs avec la mangue sucrée et l'ananas. Bien que l'ananas et les crevettes soient délicieux ensemble, n'attendez pas trop longtemps pour manger...
Une sauce rapide à préparer mais parfaitement équilibrée - riche, crémeuse, cacahuète, un peu piquante, un peu sucrée et égayée de jus de citron vert - enrobe le poulet tendre et les légumes au goût frais d'un pur délice.
La citronnelle ajoute un merveilleux parfum à ce plat. Pour le préparer, coupez le dessus et suffisamment de dessous pour ne plus voir de noyau boisé, puis…
Cette recette est facilement adaptable pour servir aussi bien les carnivores que les végétariens : voir la variante ci-dessous pour servir un végétarien, ou découvrez la version complètement sans viande : Thai Red Curry with Tofu…
La pâte de curry achetée en magasin rend ce ragoût réchauffant rapide pour un soir de semaine.
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