Il n'y a pas de meilleur plat réconfortant en automne et en hiver qu'un bol de pâtes et de soupe aux haricots. Utiliser des pâtes de blé entier maison le rend encore plus spécial. Maltagliati signifie « mal…
Le blé blanc Sonora, une variété nord-américaine ancestrale confère également une couleur dorée pâle et une saveur riche, presque grillée aux pâtes qui se marient à merveille avec cette noix crémeuse et la ricotta…
Les farro cavatelli faits maison sont le parfait complément à cette sauce à la viande centrée sur les saucisses. La sauce, comme toutes les sauces à la viande, bénéficie d'une nuit de repos au réfrigérateur. Voir l'astuce,…
Le remplacement de la farine de seigle par la moitié de la farine de pâtes transforme ces nouilles larges, leur donnant plus de texture et une saveur plus robuste, et en faisant un excellent accord pour un…
Ce plat est assez simple à préparer pour un souper en famille en semaine, mais assez intelligent pour être préparé si vous avez des amis qui viennent aussi. J'adore la combinaison de couleurs,…
Cette boule de blé entier copieuse est parfaitement synchronisée pour correspondre à nos vies bien remplies. Prenez 3 minutes dès le matin pour mélanger la pâte. Laissez-la lever très…
Freekeh—grains de blé torréfiés—a une texture délicieusement nubby et un soupçon de saveur fumée. Vous pouvez le trouver dans la plupart des supermarchés de nos jours, généralement fêlé. Il fait un sain et tout à fait…
Ces biscuits ont la taille de votre paume, avec des bords épais et moelleux, des centres mous et de gros morceaux de chocolat. C'est surprenant à quel point cette version à base de blé entier d'un vieux classique est délicieuse…
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