Ces brochettes de bœuf mariné grillé sont basées sur un apéritif traditionnel dans de nombreuses pizzerias de Boston, la plus célèbre de Santarpio's à East Boston. Les poivrons cerises épicés donnent au plat un délicieux coup de fouet.…
Ginger Pierce et Preston Madson de Jams à New York City laissent chanter la saveur du homard frais du Maine en utilisant le petit pain parfait et juste assez d'ingrédients pour assaisonner…
Vous pouvez faire cette tarte avec un seul type de baies si vous le souhaitez, mais j'adore mélanger les myrtilles, les framboises, les mûres et les fraises. Normalement, je n'aime pas les fraises cuites,…
Ce punch porte le nom d'un endroit calme et balayé par le vent sur la côte rocheuse du Maine. J'ai fait ce punch là-bas pour le mariage d'été de deux amis. L'aquavit au carvi…
Au lieu de creuser un bac à sable, allumez votre bouilloire pour cuire à la vapeur les homards, les palourdes, les moules, le maïs et les pommes de terre.
La mère de Clark Frasier servait cette sauce avec du saumon grillé, et c'est un condiment de secours préféré au restaurant Arrows. C'est formidable avec du saumon, mais aussi particulièrement savoureux avec un steak de flanc,…
Rien ne dit la Nouvelle-Angleterre comme la chaudrée de palourdes, ou "chowdah" comme on dit ici. Chaque famille a sa propre recette, et quand on pense à la chaudrée de palourdes, on pense à s'asseoir…
Ces haricots en sauce deviendront un favori toute l'année. Ils sont une excellente feuille pour les barbecues fumés, et ils sont réconfortants par temps froid. Les haricots marins sont couramment utilisés, mais en Nouvelle-Angleterre,…
La garniture au chocolat est une variante de la ganache des truffes au chocolat et aux framboises. Pour la croûte, vous n'aurez besoin de rien de plus chic qu'un sachet de biscuits au gingembre du commerce.
Aimez-vous vos tartes aux baies avec des baies fraîches ou cuites ? Ici, vous pouvez l'avoir dans les deux sens : une garniture confite de myrtilles, framboises et fraises cuites, surmontée d'un nuage…
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