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Crevettes Old Bay grillées avec sauce cocktail citronnée au raifort
L'assaisonnement Old Bay est un mélange d'épices vendu dans les épiceries recherchez la boîte jaune vif. Servez ces crevettes addictives avec de la bière froide ou du thé glacé sucré. Étalez le…
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Fromage Piment
C'est le fromage de la fête, vous tous. Vous devez en avoir si vous en lancez un. Et si vous en avez, quiconque viendra penser que vous organisez une fête.…
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Dip Bénédictine aux Crudités
Cette tartinade de concombre aux couleurs vives est souvent utilisée pour faire des sandwichs bénédictins, une collation traditionnelle du Kentucky Derby. Je préfère la servir en trempette avec des crudités pour alléger les choses.
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Bouchées brunes chaudes dans une pâte au curcuma et au poivre noir
Ces hors-d'œuvre sont un hommage à la création culinaire la plus célèbre de Louisville. Originaire du Brown Hotel de la ville et datant de 1926, le traditionnel Hot Brown est un open-face...
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Croquettes de saumon et pommes de terre épicées
Vous trouverez des versions de ce gâteau de poisson pané et frit également appelé galettes de saumon dans tout le Kentucky. Pour mon menu Kentucky Derby, je mélange des épices chaudes et j'ajoute du gingembre frais…
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Huîtres Frites avec Rémoulade Chipotle-Lime
Le dragage des huîtres dans de la farine de maïs épicée leur donne un croquant délicat mais savoureux qui complète leur texture naturelle. Les restes de purée de chipotle se conservent jusqu'à 1 mois dans le…
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Crevettes avec Sauce Cocktail & Pesto à la Coriandre
Vous pouvez pocher les crevettes vous-même ou acheter des crevettes précuites.
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Gâteaux aux crevettes et pétoncles
L'astuce pour faire de bons croquettes de poisson est d'acheter des ingrédients frais, de les manipuler délicatement, d'assaisonner avec modération et de faire frire jusqu'à l'obtention d'une croûte croustillante et brune et d'une succulente…
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Ailes de poulet grillées
Il est assez facile de doubler ou de tripler cette recette. Assurez-vous simplement de faire la même chose avec la sauce qui l'accompagne.
