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Ailes de poulet épicées au miel
Le chef Dominic Rice fabrique ces ailes non seulement pour ses convives mais aussi pour sa famille, surtout les jours de match. La cuisson puis la grillade vous donneront des ailes qui sont les deux…
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Amandes au Parmesan, Romarin & Fenouil
Une combinaison d'amandes blanchies et avec la peau donne à ce mélange un grand attrait visuel.
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Graines de citrouille grillées
Rôtir les graines non décortiquées que vous obtenez d'une citrouille entière constitue une collation parfaite pour une fête de sculpture de citrouille. Utilisez vos doigts pour retirer les graines des brins de ...
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Baba Ghanouj Purée d'Aubergine & Tahini
La partie la plus importante de ce plat est de faire rôtir l'aubergine. Vous pouvez le faire sur une cuisinière à gaz, cela fait un gâchis, mais la saveur est imbattable. Autres options...
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Pécans Malabars
Toutes les noix brûlent facilement en raison de leur forte teneur en huile. Soyez vigilant et testez fréquemment la cuisson. L'arôme attrayant des noix bien rôties signalera leur sauvetage. Goûtez les noix…
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Pois Chiches Rôtis
Une excellente collation en soi, les pois chiches rôtis peuvent également ajouter du croquant à une salade ou à une soupe. Ils ne restent pas aussi croustillants une fois refroidis, il est donc préférable de les manger chauds.
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Frites au four
Cette recette est facilement doublée ; utilisez simplement une deuxième plaque à pâtisserie pour ne pas encombrer les frites.
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Croustilles de pommes de terre Fingerling rôties aux échalotes et au romarin
Essayez de couper les alevins ne dépassant pas 1/8 de pouce d'épaisseur, afin que les pommes de terre soient croustillantes au four. L'utilisation d'une mandoline vous permettra de les couper même...
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Bacon du millionnaire aux cinq épices
Inspirée du "bacon du millionnaire" confit du restaurant Sweet Maple de San Francisco, cette version a une saveur encore plus profonde, grâce à la sauce soja et à la poudre de cinq épices chinoises. C'est comme du bacon épicé...
- Recette
Frites de patates douces au four avec sauce pour frites
Délicieuses en elles-mêmes, ces frites fumées et légèrement sucrées sont carrément dangereuses lorsqu'elles sont trempées dans une sauce piquante à base de frites, un condiment à base de ketchup et de mayonnaise populaire dans l'Utah, l'Idaho et le…
