Dans la tradition chinoise, les pétoncles, dont les coquilles ressemblent à de l'argent, représentent la bonne fortune, ils sont donc de bon augure pour servir pour le Nouvel An lunaire. Demandez à votre poissonnier des pétoncles similaires…
Présentez une assiette de crevettes grésillantes et regardez la foule se rassembler. Les feuilles de curry - sans rapport avec la poudre - ajoutent une subtile saveur de citron-rencontre-oignon. Si vous le devez, vous pouvez les omettre...
Regorgeant de pétoncles, cette chaudrée épaisse, crémeuse et au goût classique met en valeur la texture soyeuse des mollusques.
Des cubes croquants de halloumi au fromage grec transforment cette salade de roquette de base en quelque chose de spécial.
Le thé Earl Grey parfumé à la bergamote confère une saveur riche à une sauce au beurre classique. Le jus d'orange, utilisé à la place du vinaigre traditionnel, ajoute une douceur éclatante. Servez quelques pétoncles…
L'amertume du radicchio s'adoucit une fois cuit, ce qui en fait un lit doux et tendre pour les pétoncles.
Les échalotes marinées rapidement donnent aux tranches de viande fines et soyeuses et à la salade d'épinards qui l'accompagne un punch piquant. L'épaule petite tendre est une coupe de steak relativement nouvelle qui peut être un…
Ces poivrons sont assaisonnés de gomasio, un condiment japonais à base de graines de sésame grillées et de sel. Son croquant de noisette est le complément parfait aux poivrons fumés-doux. Saupoudrez de gomasio supplémentaire sur…
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