Vaut-il la peine de rôtir votre propre porc pour ces sandwichs? Absolument. Ce rôti de style cubain, appelé lechon, est la vraie affaire. Essayez de les servir comme sandwichs au doigt par…
Les saveurs asiatiques rencontrent la technique américaine dans cette côte de bœuf fusion Est-Ouest. Ne sous-estimez jamais le nombre de grilles que vous pourriez finir par cuisiner ; ces savoureuses bouchées vous obligent pratiquement à en manger plusieurs…
Un mélange d'épices facile à préparer donne au filet une saveur savoureuse et fumée. Badigeonner de sauce barbecue Ancho Chili ou de votre sauce barbecue préférée.
Chris Cosentino, chef-propriétaire du Cockscomb de San Francisco, a eu une idée ingénieuse : un vrai hamburger au jambon. Faire saumurer le porc jusqu'à deux jours rend ce hamburger spectaculaire ;…
Préparez cette recette la veille du moment où vous prévoyez de la servir ; ainsi, les côtes levées absorberont plus de saveur de la croûte pendant la nuit.
Ce porc obtient une double dose de saveur : d'abord, il est frotté avec des épices, du sucre, de la poudre de chipotle et de l'ail. Ensuite, après la cuisson, le porc est servi avec une salsa piquante aux jalapeños et au citron vert.…
Le blanc de cette pizza provient d'un mélange de trois fromages. La chaleur de la pizza flétrit légèrement les verts et le prosciutto ajoute une douceur salée bienvenue.
La retenue et la patience sont les clés pour bien griller les côtes levées. Vous voulez les mettre à feu indirect c'est-à-dire sur une zone froide pour que la viande cuise doucement. Faire…
Un glaçage à la racinette collant, sucré et épicé rend ces dos de bébé grillés à se lécher les doigts. Vous pouvez trouver du kecap manis et les deux sauces chili demandées ici dans un restaurant asiatique…
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