Poires Pochées au Vin Rouge et Sauce au Chocolat

Cette recette est excellente seule mais peut aussi être accompagnée d'une noisette de chantilly ou d'une boule de glace à la vanille. Il vous reste peut-être du chocolat-vin...

Poires Pochées au Porto au Mascarpone

Je garnis habituellement ce dessert avec du praliné aux noisettes, mais une pincée de noisettes grillées hachées est un moyen plus simple d'ajouter un contraste de noisette et de croquant.

Poires pochées au vin rouge avec anis étoilé et pistaches

Cerises pochées

Si vous vous laissez emporter au marché, ou si votre cerisier produit une récolte abondante, voici une solution. Les cerises dénoyautées et pochées se conservent au réfrigérateur pendant un…

Poires Pochées au Porto et Moutarde au Miel

La moutarde ajoute une touche épicée aux poires pochées au porto classiques. Elles sont merveilleuses servies avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée et des shortcakes.

îles flottantes

Dans cette interprétation tropicale du dessert français classique île flottante île flottante, les meringues sont pochées dans un mélange de lait de coco et de purée de fruits, au lieu de la traditionnelle crème anglaise.

Coupes glacées aux prunes pochées

Pocher les prunes dans du vin blanc sec et de la vanille les rend délicieusement complexes et encore plus succulentes et juteuses qu'elles ne le sont naturellement. Arrêtez de cuire les prunes dès qu'elles le sont...

Tarte Poire Pochée & Pistache

Cette recette ajoute une note exotique à la classique tarte aux poires pochées, avec des pistaches dans la croûte et la garniture et de la cardamome dans la garniture. Pour de meilleurs résultats, réfrigérez la garniture...

Pocher des fruits frais pour une texture tendre

Pocher un fruit en le faisant mijoter dans un sirop aromatisé approfondit sa saveur, adoucit sa chair, et lui donne un aspect brillant, presque translucide. Dans cet article, Molly Sevens vous explique comment…

Gâteau renversé aux coings et aux épices au miel

Les coings pochés prennent une belle couleur rose, ce qui donne un superbe dessus au gâteau lorsqu'ils sont disposés en cercles concentriques.