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Nouilles Cha Soba au Gingembre, Champignons et Porc
Les nouilles cha soba sont subtilement parfumées au thé vert et se marient bien avec les notes épicées, gingivales et acidulées du porc. Cherchez-les là où vous achetez des nouilles; si vous…
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Shiitake Érable-Tamari Grillé avec Nouilles et Légumes Asiatiques
Vous pouvez faire griller les champignons à l'avance ; ils sont tout aussi bons sinon meilleurs à température ambiante. N'importe quel mélange de légumes verts asiatiques fera l'affaire ici. J'adore le tatsoi et le mizuna.…
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Nouilles Ramen Maison
Bien que vous puissiez faire des ramen avec des nouilles fraîches ou séchées, les fraîches ajoutent une saveur distinctive, une texture ferme et moelleuse et une belle teinte dorée. Si vous avez le temps et l'envie,…
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Nouilles Soba Froides au Sésame avec Pois mange-tout et Herbes
Avec ses nouilles et ses saveurs asiatiques, ce plat fait un dîner végétarien satisfaisant. Parce que vous voulez que les pois mange-tout soient tendres mais aussi qu'ils offrent un peu de croquant,…
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Porc avec nouilles de riz, oignons verts et chili
Un riff sur le larb, une salade de viande hachée vibrante du Laos, ce plat a des saveurs aigres, salées et épicées de jus de citron vert, de sauce de poisson et de piment, équilibrées par une touche parfumée…
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Nouilles Udon épicées avec cresson fané
Le cresson s'enroule et tourbillonne avec les nouilles dans ce plat plein de saveurs. Les concombres rafraîchissants équilibrent le sambal oelek chaud dans la sauce pour un agréable picotement.
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Moules cuites à la vapeur avec nouilles de riz et bouillon épicé à l'ail, aux herbes et au saké
Ce plat concerne autant le bouillon infusé aux herbes que les moules. Prenez le temps de choisir les plus belles feuilles d'herbes, car ce sont les…
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Salade de Nouilles de Riz avec Avocat, Mangue et Chili
Cette salade de nouilles fraîches est exactement ce que vous voulez par une chaude nuit d'été. Un excellent plat végétarien, elle serait également savoureuse avec des crevettes grillées ou des pétoncles. Pour le meilleur...
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Nouilles au sésame
Vous pouvez préparer la purée de sésame plusieurs heures ou une journée à l'avance pour laisser les saveurs se marier, mais fouettez dans l'eau juste avant de servir pour une consistance lisse et crémeuse.…
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Nouilles au sésame chinoises classiques
Si vous pensez avoir goûté de bonnes nouilles au sésame, détrompez-vous. La pâte de sésame grillée leur donne une saveur de noisette incroyablement profonde, tandis que l'huile de piment fort maison ajoute une douce chaleur épicée. A…
