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brochettes de crevettes assaisonnées à la cajun
Appliquer un peu de beurre miel-lime sur les crevettes épicées juste avant de servir ajoute de la richesse et arrondit les épices.
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Soupe aux Haricots Blancs avec Andouille & Chou Vert
Cette soupe est un repas complet ! Ajoutez simplement une baguette française chaude et vous êtes doré. N'hésitez pas à expérimenter différents types de saucisses, y compris la merveilleuse variété de saveurs...
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Rémoulade de Crevettes sur Légumes Tendres
La rémoulade de la Nouvelle-Orléans est une version épicée de la sauce classique de style mayonnaise française. Les saveurs fraîches, fraîches et saumâtres des crevettes bouillies habillées de rémoulade font de ce plat une bonne entrée…
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Gumbo Ya Ya
Le poulet avec os donne plus de saveur au ragoût ; la viande devient si tendre qu'elle tombe de l'os. Si, toutefois, vous n'avez pas envie de pêcher les os plus tard, vous...
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Sauté d'écrevisses de Louisiane
Vous pouvez acheter des écrevisses vivantes ou déjà cuites et décortiquées. La plupart des gens utilisent les queues cuites. Elles sont tellement plus faciles à cuisiner et ne coûtent généralement pas plus cher malgré le…
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Truite à la Meunière
Dans les restaurants intemporels de la Nouvelle-Orléans comme Galatoire's et Antoine's, la truite de mer mouchetée de la côte du Golfe remplace la traditionnelle sole dans le plat français classique. Vous pouvez sous-filets de…
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Noix de St Jacques Grillées Sauce Rémoulade
Ceci est une version de la rémoulade de crevettes plus familière. Cependant, dans ce cas, nous voulons que la saveur grillée audacieuse ressorte, nous utilisons donc la sauce rémoulade comme …
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Galettes créoles au saumon
La saveur qui accompagne ces gâteaux légèrement épicés me rappelle la salade d'olives marinées que l'on trouve dans un sandwich muffuletta de la Nouvelle-Orléans ; en fait, en variante, j'aime bien...
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Poulet-Andouille Filé Gumbo
N'ajoutez pas de poudre de filé à l'ensemble du pot de gombo. Si le gombo est réchauffé avec de la poudre de filé, le filé deviendra filandreux et désagréable.
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Grillades de Bœuf Créole et Gruau de Fromage
Une grillade est un rond de bœuf ou de veau traditionnel coupé en carré puis pilé fin pour être tendre. Le rond de bœuf est la coupe la plus appropriée pour ce plat.…
