Le citron torréfié ajoute une couleur intense et une saveur douce et douce à la crème au citron de ce dessert.
Cette recette est excellente seule mais peut également être servie avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille. Vous avez peut-être des restes de chocolat-vin…
Ce gâteau riche est idéal avec une cuillerée de crème fraîche acidulée et de framboises fraîches, mais une crème fouettée légèrement sucrée fonctionne également. Le gâteau est meilleur s'il repose toute la nuit,…
La combinaison d'oignons et de champignons profondément caramélisés est un double coup de saveur savoureuse. Utilisez du fino sherry pour déglacer la poêle, puis faites un Not Not Martini avec…
Les huîtres classiques sur demi-coquille sont ici remises au goût du jour, baignées dans une mignonette parfumée à l'orange sanguine puis saupoudrées de Tajín piquant. Vous pouvez poser vos fruits de mer…
Le dragage des huîtres dans de la farine de maïs épicée leur donne un croquant délicat mais savoureux qui complète leur texture naturelle. Les restes de purée de chipotle se conservent jusqu'à 1 mois dans le…
Le Parmigiano-Reggiano de cette recette offre une saveur riche et salée sans submerger les huîtres. Stabilisez les huîtres sur un lit de gros sel, si vous le souhaitez.
Ne vous laissez pas tromper par « curry » dans le nom de ce plat. J'utilise le curry comme le font certains chefs français : comme épice à appliquer judicieusement comme vous…
Ce cocktail festif est un apéritif populaire en France. Un kir classique se compose de vin blanc et de crème de cassis liqueur de cassis. Remplacez le vin par du Champagne, et le…Recette
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