Brochettes de boeuf aux poivrons cerises et origan

Ces brochettes de bœuf mariné grillé sont basées sur un apéritif traditionnel dans de nombreuses pizzerias de Boston, le plus célèbre Santarpio's à East Boston. Les piments cerises épicés et acidulés donnent un délicieux coup de pied au plat.…

Beignets au cidre épicé

À l'automne, presque tous les vergers d'autocueillette de la Nouvelle-Angleterre servent la version familiale des beignets au cidre. Ils sont tous merveilleux, mais on m'a souvent dit que le mien était chaleureusement épicé et …

Condiment aux canneberges fraîches

Salade de courge musquée rôtie avec vinaigrette au xérès et à l'érable

J'aime inclure le bacon facultatif dans cette salade parce que je pense que sa fumée charnue ajoute un grand contraste aux légumes verts amers, au fromage de chèvre crémeux et à la courge musquée douce.

Tarte aux petits fruits à double croûte

Vous pouvez faire cette tarte avec un seul type de baies si vous le souhaitez, mais j'aime mélanger les myrtilles, les framboises, les mûres et les fraises. Je n'aime pas les fraises cuites normalement,…

glaçage à l'érable et au brandy pour les poules de Cornouailles

Ce glaçage donne un bel éclat bruni qui rend un oiseau en peluche encore plus spécial. Il est également délicieux sur des oiseaux simples et non farcis.

Poinçon du port du locataire

Ce punch porte le nom d'un point calme et balayé par le vent sur la côte rocheuse du Maine. J'ai fait ce punch là-bas pour le mariage d'été de deux amis. L'aquavit au carvi...

Biscuits à l'avoine et aux canneberges

Un soupçon de zeste d'orange et des éclats de canneberge donnent aux biscuits à l'avoine classiques une nouvelle tournure festive. Visitez Baker's Central pour plus de trucs et astuces de cuisson, et consultez notre guide de Noël pour en savoir plus...

Tarte à la citrouille avec un bord feuillu

Les moules à tarte en métal et en céramique non émaillée fonctionnent mieux que le verre pour cette tarte car la croûte ne rétrécit pas autant pendant la cuisson à l'aveugle. La céramique non émaillée a l'avantage supplémentaire de...

Granola érable et noix aux dattes

Conservé dans une boîte hermétique, ce granola se conserve bien une semaine après, il perd un peu de croquant et les dattes commencent à durcir.