Vaut-il la peine de rôtir votre propre porc pour ces sandwichs? Absolument. Ce rôti de style cubain, appelé lechon, est la vraie affaire. Essayez de les servir comme sandwichs au doigt par…
Ce sandwich copieux, épicé et salé satisfera les plus grands appétits. Recherchez du chorizo frais non séché. Les poivrons rôtis en pot ont bon goût et sont pratiques, mais vous pouvez les rôtir frais…
La Carne guisada est un ragoût mexicain réchauffant de morceaux de viande souvent du bœuf, mais ici c'est le filet de porc omniprésent mijotés dans une sauce épicée à base de tomates. C'est parfait pour s'adapter à…
Parce que cette sauce, avec son soupçon d'orange et d'ail, est si bonne, vous voudrez la garder à portée de main pour essayer des crevettes, du thon grillé ou des œufs au plat. C'est aussi…
Ajouter du chorizo à la dinde hachée renforce sa saveur et rend ces hamburgers plus juteux. N'utilisez pas de chorizo de style espagnol, cependant, utilisez plutôt de la saucisse fraîche de style mexicain en savoir plus sur la différence.
Avec un peu de croquant de semoule de maïs et une saveur salée-sucrée-épicée-fumée, ces gaufres sont de véritables gagnants. Délicieuses avec un œuf au plat et du chorizo dessus, elles sont aussi bonnes comme…
Griller les pommes de terre, les oignons verts et les poivrons donne à cette salade de pommes de terre chaude une délicieuse saveur fumée qui se marie bien avec le chorizo épicé. Vous pouvez utiliser soit du chorizo de style espagnol salé, qui…
Ce porc juteux et savoureux prend du temps : quelques heures à saumurer, une nuit à mariner et 7 ou 8 heures à fumer. C'est surtout facile à utiliser et ça vaut le coup. En Jamaïque,…
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