Rien ne dit plus sur l'été que la pastèque. Ajouté à votre mojito, il faut un rafraîchissement au niveau supérieur.
Recherchez du jus de goyave rose pour vous assurer que votre martini a une belle lueur rosée.
Voici une variante du poulet barbecue américain traditionnel. Le mélange aux épices est similaire à l'assaisonnement jamaïcain à la jerk, et la « sauce » est un glaçage au rhum et à l'ananas.
La chaleur de cette salsa piquante vient des habaneros enflammés, disponibles dans la plupart des supermarchés ; si vous ne les trouvez pas, optez plutôt pour des jalapeños. Lorsque vous travaillez avec les piments, c'est un bon…
Légèrement plus ferme qu'un flan conventionnel mais toujours super soyeux et onctueux, ces crèmes individuelles sont une façon élégante de mettre en valeur la saveur des citrons verts. Comme la tarte au citron vert…
C'est incroyable comme une cuillère à café de poudre de curry peut rendre un plat si aromatique. Assaisonner à la fois le couscous et les épinards avec une vinaigrette au curry disperse sa saveur partout. Servez…
Ce porc juteux et savoureux prend du temps : quelques heures à saumurer, une nuit à mariner et 7 ou 8 heures à fumer. C'est surtout facile à utiliser et ça vaut le coup. En Jamaïque,…
Un mojito est traditionnellement fait avec du rhum blanc, de la menthe et du jus de citron vert mélangés, et de l'eau de Seltz. Les fraises rendent ce cocktail à la fois plus sucré et plus acidulé, un accord parfait avec un rhum ambré audacieux…
Cette salade sucrée et épicée est un moyen idéal pour réveiller les palais pour un brunch ou un petit-déjeuner d'hiver.
Populaire à Porto Rico et en République dominicaine, cette soupe épicée de salami et de pommes de terre des jours de pluie a presque autant de variantes que de fans. J'adore la mortadelle dans cela…
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