Cette entrée impressionnante de l'instructeur culinaire Emily Peterson n'est ni difficile ni longue. Si vous le servez comme plat principal, le riz est un excellent accompagnement. Deux conseils : ajoutez suffisamment de sel à…
Basée sur le plat réconfortant indien chemmeen moilee crevettes de l'État du sud-ouest du Kerala, cette soupe rappelle les parfums exotiques de la côte de Malabar.
Ce plat a l'essence d'une soupe ou d'un ragoût longuement cuits, mais ne prend qu'une fraction du temps à préparer. Oignon, ail, gingembre, cumin, coriandre et une pincée de…
Présentez une assiette de crevettes grésillantes et regardez la foule se rassembler. Les feuilles de curry - sans rapport avec la poudre - ajoutent une subtile saveur de citron et d'oignon. Si vous le devez, vous pouvez les omettre...
Toaster les épices dans une sauteuse avant de les broyer les rend particulièrement parfumées. Et même un rapide trempage dans une marinade de lait de coco, d'ail, de gingembre et d'épices est…
Les moules, qui sont légèrement plus sucrées que les palourdes, bénéficient d'un peu d'acide supplémentaire, alors utilisez la plus grande quantité de jus de citron lors de la cuisson des moules dans cette recette.
Les moules sucrées sont cuites à la vapeur dans un bouillon aromatique dans ce repas en une seule casserole. Le garam masala est un mélange d'épices indien disponible dans la plupart des supermarchés.
Avec des ingrédients facilement disponibles dans les supermarchés bien approvisionnés, Kate Hays a concocté sept recettes basées sur la cuisine de la Thaïlande, du Mexique, du Maroc, de l'Inde et plus encore. Elles peuvent être…
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