C'était mon côté préféré pendant quelques mois, fonctionnant bien avec à peu près n'importe quoi d'autre sur la table. Il y a aussi assez de choses, du point de vue des saveurs, pour que ce soit beau…
Kedgeree est un plat colonial britannique d'inspiration indienne à base de poisson cuit en flocons généralement de l'aiglefin fumé, de riz, d'œufs durs et de poudre de curry. Ici, les restes de saumon sur planche de cèdre remplacent l'aiglefin.…
L'ajout de lait de coco, de gingembre frais et d'ail rend un pot de riz de base tellement plus intéressant. Servir avec des sautés et des currys.
Il s'agit d'une adaptation américaine des différents mélanges d'épices du curry en Inde. Vous pouvez l'agrémenter de riz noir.
Seulement quelques ingrédients rehaussent la saveur du riz de tous les jours jusqu'à 11. Servir avec des caris indiens, des tacos ou des flautas de dinde.
Voici une version inventive d'un hamburger végétarien de Jose Martinez de Chicago Diner. La galette de patate douce et de tofu est délicieusement assaisonnée de curry et garnie de chimichurri.
La mangue, le gingembre, la coriandre et le vinaigre de riz donnent une touche d'Asie du Sud-Est à cette salade de riz. Le profil de saveur épicé et frais en fait un partenaire parfait pour les cuisses de poulet tandoori ou épicées…
En Inde, le plat de riz aromatique connu sous le nom de biryani consiste à superposer du riz cuit avec de la viande ou des légumes épicés avant de le cuire. Dans cette version simplifiée, tout est cuit dans…
Servez ce magnifique riz aromatique avec du poulet rôti ou de l'agneau braisé.
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