Dal—un ragoût indien épais et épicé à base de légumineuses comme les pois chiches et les lentilles—est un plat végétarien classique. Il est parfait pour les nuits où vous voulez une nourriture réconfortante rapide et pleine de saveurs.
Dal—un ragoût indien épais et épicé à base de légumineuses comme les pois chiches et les lentilles—est un plat végétarien classique, mais des morceaux d'agneau tendres sont un ajustement naturel. Servir avec du riz basmati. Ceci…
Ce plat a l'essence d'une soupe ou d'un ragoût longuement cuits, mais ne prend qu'une fraction du temps à préparer. Oignon, ail, gingembre, cumin, coriandre et une pincée de…
Ce ragoût végétarien est parfumé d'épices indiennes chaudes comme le cumin, la coriandre et le curcuma. L'écrasement des pois chiches lui donne une texture plus épaisse. Servir avec du riz basmati ou du naan.
Ce curry parfumé et légèrement épicé parsemé de cubes de tofu doux fait un repas végétarien satisfaisant lorsqu'il est enveloppé dans du naan et servi avec du riz, du couscous ou du quinoa.
Cette soupe de tomates épaisse aux épices indiennes, excellente seule, se mariera bien avec du fromage grillé, en particulier avec un peu de chutney. Recherchez les pois chiches rôtis où les noix…
L'apparence humble de ce ragoût dément sa saveur complexe : un mélange de chaleur épicée et de légumineuses terreuses, surmonté d'un yogourt glacé et crémeux au citron.
Des épices grillées chaudes et une tarka pleine de saveurs petites épices entières comestibles fleuries dans de l'huile chaude et ajoutées à un plat en fin de cuisson se réunissent dans cette soupe veloutée.
Comme une soupe ou un ragoût, le dal indien propose un délicieux bouillon, tout comme cette prise végétarienne savoureuse et crémeuse. Parsemé de graines de grenade ressemblant à des bijoux, ce plat devrait être accompagné de raita…
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