Seulement cinq ingrédients sans compter le sel, le poivre et l'huile d'olive donnent un maximum de saveur à ces simples croquettes de poisson. L'arme secrète est la confiture de piment, un condiment sucré et épicé ; Trader Joe's…
Les haricots de mer croustillants et saumâtres et le daikon doux de cette salade de style asiatique légère mais intensément parfumée accompagnent parfaitement la peau de saumon croustillante.
Des tomates finement hachées, des poivrons et de l'ail baignés d'huile et de vinaigre de xérès rappellent les saveurs de la soupe espagnole estivale. Cette sauce sans cuisson égaye les poissons saisis...
La marinade riche mais brillante de cet espadon fonctionnerait bien avec des crevettes, des pétoncles ou du thon. Ou utilisez-les tous pour faire une brochette de fruits de mer mélangés.
Cette recette fonctionne bien avec n'importe quel poisson ferme et charnu. Essayez-la avec du saumon, de la morue ou du bar rayé. Vous pouvez même utiliser des crevettes extra-larges.
Dans cette méthode de cuisson géniale, le poisson cuit lentement dans un peu d'huile. La vapeur ne provient pas de l'eau ajoutée à la casserole mais du jus du poisson. Tandis que...
Puisque vous allumez déjà le gril, amusez-vous un peu et profitez de ce feu en faisant d'abord griller un poivron, des tomatilles et une grosse tranche d'oignon…
Une vinaigrette aux agrumes légèrement sucrée contraste avec le saumon riche et les légumes verts tendres de cette salade de plat principal.
Saisir les steaks de thon est ultra-rapide ; ils cuisent à mi-saignant en moins de cinq minutes, et cette salade piquante de tomates et d'olives ne prend que quelques minutes de plus.
Ce délicieux riff sur une salade niçoise - sans les œufs durs et avec du saumon au lieu du thon - se prépare en 30 minutes environ lorsque vous avez des restes de saumon sur planche de cèdre.
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