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Soupe réfrigérée au maïs et à la noix de coco
Cette soupe estivale profite de la haute saison du maïs avec des épis mijotés pour créer une base profondément savoureuse équilibrée avec le lait de coco crémeux et parfumé.
- Recette
Verdures aux oranges et vinaigrette sésame-gingembre
Cette simple salade verte est agrémentée d'agrumes vifs et d'une vinaigrette sésame-gingembre acidulée et addictive.
- Recette
Salade d'été en couches
Cette salade dans un verre fait deux grandes choses : la présentation rend une salade copieuse beaucoup plus attrayante visuellement. De plus, en utilisant des grains et des haricots comme accents au lieu d'alourdir la salade...
- Recette
Salade aux Herbes
Cette salade d'herbes est une feuille rafraîchissante pour les charcuteries et les poissons riches. J'aime la servir sur de grandes assiettes de gravlax finement tranché, de carpaccio de bœuf de choix, de fine écossaise…
- Recette
Salade de pain grillé avec tomates et légumes verts épicés
Les meilleurs légumes verts pour cette salade sont quelque chose de poivré mais pas trop rugueux, comme la roquette, le mizuna ou les petites feuilles de moutarde. Si les légumes verts sont longs, déchirez-les en 2 à…
- Recette
Salade de poivrons rouges et jaunes rôtis
C'est le moment de sortir votre meilleure huile d'olive extra vierge. Les poivrons peuvent être rôtis, pelés et épépinés plusieurs jours avant de faire la salade.
- Recette
Laitues potagères aux chapons à l'ail
Les chapons sont de gros croûtons rustiques qui sont fabriqués à partir de la croûte de pain plutôt que de la mie, puis frottés avec de l'ail. Ils ajoutent une belle touche d'ail à…
- Recette
Soupe Veloutée de Carottes au Gingembre
Cette recette a l'air longue, mais la moitié des ingrédients sont pour faire un bouillon de légumes rapide. Cherchez du jus de carotte dans la section des produits de votre supermarché.
- Recette
Salade de Taboulé aux Tomates Rôties
Il y a un grand débat parmi les cuisiniers du Moyen-Orient sur le rapport boulgour/persil dans un taboulé. Certains disent qu'il devrait y avoir au moins 8 parties de persil...
