Ce côté végétalien robuste mais léger est un excellent accompagnement à n'importe quel repas. Pour une sauce plus épaisse, retirez le chou-fleur avec une écumoire une fois qu'il est tendre, et réduisez le...
Ce plat rapide est composé d'une moitié de salade de grains entiers, d'une moitié de salade grecque avec de jeunes épinards, de l'aneth et de la feta. Remplacez le poulet par de l'agneau ou du poisson, ou garnissez d'un œuf au plat pour…
La cuisine grecque célèbre la délicieuse polyvalence de l'agneau. Les côtes d'agneau gibier sont la toile parfaite pour l'origan affirmé et l'ail parfumé du régime méditerranéen. Cette recette utilise…
Ce plat magnifique est un régal pour les yeux ainsi que pour la bouche - léger, rafraîchissant, coloré et délicieux.
Bien que de nombreuses versions de dolmades soient végétariennes, elles ont une garniture plus consistante de bœuf haché et de riz. S'il vous reste de la garniture, utilisez-la pour farcir des poivrons ou des tomates.
Il est utile d'avoir une balance pour diviser la pâte uniformément, et vous aurez besoin d'au moins 6 pieds carrés d'espace de comptoir pour disposer les pitas roulés.
Cette version rapide du bekri meze, l'apéritif grec classique, associe des morceaux de porc avec une bonne touche de vin d'où le nom du ragoût et un bouillon chargé de cloche…
Faire frire des aubergines tranchées très finement donne une texture croustillante pour une toute nouvelle façon de déguster les aubergines. Servir en entrée ou en collation, ou avec des brochettes grillées ou des falafels.
La longe d'agneau c'est la viande que l'on trouve sur les côtelettes d'agneau, juste sans l'os. Autrement dit, c'est tendre et délicieux. Comme on en trouve pas souvent au supermarché,…
Tendre et très légèrement fumée, avec un soupçon de mer, la pieuvre carbonisée est une excellente entrée et un délicieux ajout aux pâtes et au risotto. La pieuvre doit braiser pendant 2…
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