En Chine, les autocollants en pot symbolisent la richesse, car leur forme en forme de bourse est censée imiter les lingots d'or. Dans certaines parties de la Chine, les pièces sont placées au centre des boulettes. N'importe qui…
Si vous n'êtes jamais allé les chercher, vous serez peut-être surpris d'apprendre que les nouilles aux œufs chinoises fraîches sont disponibles dans la zone des produits de la plupart des supermarchés. Ici, elles sont appariées…
Ces boulettes de viande font écho à la garniture juteuse des boulettes de dim sum. Le porc haché plus gras donnera des boulettes de viande plus tendres, alors demandez à votre boucher de le moudre frais de l'épaule.…
Les oreilles de nuage, également appelées oreilles de bois, sont un champignon noir séché utilisé dans les sautés chinois. Les aiguilles dorées, les bourgeons séchés des lis tigrés, sont souvent simplement appelées bourgeons de lys. Les deux…
Qui a besoin d'emporter? Ici, le filet de porc à cuisson rapide est la protéine parfaite pour un sauté facile en semaine. Le chou napa sucré se marie à merveille avec le porc moelleux et le sucré…
Trop froid pour griller à l'extérieur ? Une torréfaction lente au four donne une côte tout aussi tendre et succulente. Le frottement d'épices douces et piquantes leur donne la saveur d'un quartier chinois…
Une garniture savoureuse au porc, aux crevettes et au chou salé, assaisonnée de gingembre, d'ail et d'oignons verts, est la garniture la plus traditionnelle pour le jiao zi. Les comptoirs de boucherie sur les marchés asiatiques proposent souvent plusieurs hachis de porc.…
Ces petites boulettes sont un élément essentiel de nombreuses festivités chinoises, y compris le Nouvel An lunaire. La méthode de cuisson à la friture et à la vapeur les rend croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur.
Cette recette fait plus de porc grillé que nécessaire pour les petits pains au porc cuits à la vapeur, mais c'est une bonne chose car c'est un ingrédient délicieux et polyvalent à avoir sous la main. Congeler…
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