En Chine, les autocollants en pot symbolisent la richesse, car leur forme en forme de bourse est censée imiter les lingots d'or. Dans certaines parties de la Chine, les pièces sont placées au centre des boulettes. N'importe qui…
Ces boulettes de viande font écho à la garniture juteuse des boulettes de dim sum. Le porc haché plus gras donnera des boulettes de viande plus tendres, alors demandez à votre boucher de le moudre frais de l'épaule.…
La poudre de châtaigne d'eau donne au poulet un enrobage croustillant ; on la trouve sur les marchés asiatiques et parfois dans les rayons internationaux des supermarchés, mais vous pouvez utiliser de la fécule de maïs à la place.
Ces pains plats poêlés sont croustillants à l'extérieur, légèrement feuilletés à l'intérieur et riches en saveurs d'oignons verts, de coriandre et de sésame. Également appelés pains à l'oignon de Shanghai, ils sont très délicieux et très addictifs.
Une garniture savoureuse au porc, aux crevettes et au chou salé, assaisonnée de gingembre, d'ail et d'oignons verts, est la garniture la plus traditionnelle pour le jiao zi. Les comptoirs de boucherie sur les marchés asiatiques proposent souvent plusieurs hachis de porc.…
Les charcuteries chinoises vendent des canards rôtis à la peau brillante et croustillante et à la viande succulente, qui, dans ces boulettes, se marient avec des shiitakes séchés et charnus et des châtaignes d'eau croquantes. Un demi-poulet rôti, en particulier le…
L'une des garnitures de boulettes les plus faciles à préparer, cette version est la préférée des végétariens et des enfants. Supplément Web : regardez la démonstration étape par étape de Thy Tran sur la façon de faire les boulettes.
Les authentiques petits pains au porc cuits à la vapeur chinois sont un classique des dim sum. Regardez la vidéo de la démonstration étape par étape d'Eileen sur la façon de faire la pâte, la garniture et comment façonner les petits pains.
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