Les œufs nuageux - en gros un nid de blancs d'œufs cuits au four berçant le jaune - sont devenus une chose Instagram pour une bonne raison : le plat est amusant à préparer et délicieux à manger. Cette version se marie…
J'ai appris à faire des frittatas lors de mon premier travail de cuisine au restaurant Al Forno à Providence, Rhode Island. Nous y mettons toujours des pâtes, plus beaucoup d'herbes fraîches, bon…
Le rapport élevé de poireaux aux œufs dans cette frittata met la saveur sucrée des poireaux et leur texture fondante au premier plan.
Les poivrons, l'oignon, le jambon et le fromage de ce plat rappellent une omelette de Denver. Mais au lieu de servir les pommes de terre rissolées à part, ils sont combinés avec le…
Cette frittata colorée constitue une entrée de brunch parfaite, surtout lorsqu'elle est associée à une salade de radis, de céleri et de frisée. Un peu de bicarbonate de soude ajouté aux oignons les aide à brunir plus rapidement.
Ce soufflé est léger, satisfaisant et beau. Vous pouvez imaginer une fermière française du siècle dernier en train de le faire, et c'est un peu merveilleux que nous le fassions beaucoup le…
Des tomates mûres juteuses contrent la ricotta crémeuse dans ce plat d'œufs simple mais satisfaisant.
Les œufs et les épinards sont souvent associés pour les œufs au four, mais ici, les épinards sont aromatisés avec du gingembre frais et du garam masala un mélange d'épices disponible dans la plupart des supermarchés pour…
Dans ce plat de style Ruben, des pommes de terre aux bords glorieusement croustillants bercent des œufs juste cuits. Servir avec du pain grillé au seigle et une vinaigrette russe pour le plein effet Ruben.
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