Voici mon point de vue sur le xim-xim, un ragoût traditionnel du Brésil en passant par l'Afrique de l'Ouest. Xim-xim repose sur un ensemble spécifique d'ingrédients : l'huile de dendê le nom brésilien de…
Comme de nombreux bonbons brésiliens, les brigadeiros au chocolat ressemblant à du fudge portent le nom d'une personnalité célèbre. Le brigadier Eduardo Gomes était un commandant de l'armée de l'air brésilienne bien connu qui aimait le chocolat. La légende raconte que les brigadeiros…
Les brigadeiros sont des bonbons brésiliens qui doivent leur texture fondante dans la bouche au lait concentré sucré qui est cuit jusqu'à ce qu'il soit épais et semblable à du fudge. Bien que les brigadeiros au chocolat soient le classique, la noix de coco est un…
Les brigadeiros sont des bonbons brésiliens qui doivent leur texture fondante dans la bouche au lait concentré sucré, cuit jusqu'à ce qu'il soit épais et semblable à du caramel. Bien que les brigadeiros au chocolat soient le classique, la pistache est une saveur savoureuse…
Cette version facile d'un sandwich vendu par les vendeurs le long des plages de Rio de Janeiro est remplie de légumes râpés, de raisins secs sucrés, de jus de citron vert frais et de coriandre. C'est comme pas de poulet…
Basé sur un plat que vous trouverez dans de nombreux restaurants de Rio de Janeiro, cette recette utilise peu d'ingrédients mais contient beaucoup de saveur audacieuse. Si votre ail a un vert…
Le ragoût brésilien de poulet et de crevettes est ma version du xim-xim, un plat de la région de Bahia au Brésil. Bien que vous puissiez utiliser des substitutions faciles à trouver et parfaitement acceptables, quelques…
Description du cours : Leticia Moreinos révèle les secrets des brigadeiros, un bonbon classique de son Brésil natal. Prérequis : aucun sauf peut-être un bec sucré.
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