Une braise rapide ajoute de la saveur au poisson tout en le gardant tendre et humide. Les poivrons doux, l'oignon, l'ail et les tomates aident à faire une sauce bouillonnante si bonne que vous voudrez…
Ce repas tout-en-un est si savoureux qu'il est difficile de croire que vous pouvez le préparer en moins de 30 minutes. Vous serez tenté de conserver cette recette exclusivement pour la compagnie, mais…
La saison du flétan de l'Atlantique et du Pacifique s'étend d'avril à décembre environ. Si vous ne trouvez pas de flétan chez votre poissonnier local, essayez un autre corégone épais et doux comme la morue, l'aiglefin,…
La texture onctueuse et beurrée du flétan est accentuée ici par la saumure piquante des palourdes. Assurez-vous de ne pas trop cuire le flétan ; sa texture est meilleure lorsque le poisson est juste…
Le bar noir remplace bien le vivaneau dans cette recette. Si vous achetez un poisson entier, voyez comment fileter un poisson entier.
Les cuisiniers marocains préparent traditionnellement des tajines de poisson salés comme celui-ci sur une base de légumes frais. Parce que les légumes prennent plus de temps à cuire que le poisson, inspirez-vous de…
Malgré la facilité de préparation - le poisson, la sauce et le plat d'accompagnement cuisent tous dans une seule poêle - c'est un dîner digne d'un restaurant. Servez-le avec du bon pain croustillant pour éponger la sauce.
Faire une farce aux champignons classique et transformer un délicieux liquide à braiser en une sauce aux herbes légère et beurrée
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