Les nouilles Cha soba sont subtilement parfumées au thé vert et se marient bien avec les notes épicées, gingivales et acidulées du porc. Recherchez-les là où vous achetez des nouilles ; si vous…
Vous pouvez faire griller les champignons à l'avance ; ils sont tout aussi bons sinon meilleurs à température ambiante. N'importe quel mélange de légumes asiatiques fera l'affaire ici. J'adore le tatsoi et le mizuna.…
La clé du succès de ce ramen traditionnel est le bouillon de style japonais mijoté et intensément savoureux. Associé à la poitrine de porc braisée, aux œufs marinés et aux nouilles, cela fait un…
Bien que vous puissiez faire des ramen avec des nouilles fraîches ou séchées, les fraîches ajoutent une saveur distinctive, une texture ferme et moelleuse et une belle teinte dorée. Si vous avez le temps et l'envie,…
Avec ses nouilles asiatiques et ses saveurs, ce plat fait un dîner végétarien satisfaisant. Parce que vous voulez que les pois mange-tout soient tendres mais aussi pour offrir un peu de croquant,…
Un riff sur le larb, une salade de viande hachée vibrante du Laos, ce plat a des saveurs acides, salées et épicées de jus de citron vert, de sauce de poisson et de chili, équilibrées par un hit parfumé…
Le cresson s'enroule et tournoie avec les nouilles dans ce plat plein de saveurs. Les concombres rafraîchissants équilibrent le sambal oelek chaud dans la sauce pour un picotement agréable.
Ce plat concerne autant le bouillon infusé aux herbes que les moules. Prenez le temps de choisir les plus belles feuilles d'herbes, car elles sont les…
Cette salade de nouilles fraîches est exactement ce que vous voulez par une chaude nuit d'été. Un excellent plat principal végétarien, il serait également délicieux avec des crevettes ou des pétoncles grillés. Pour le meilleur…
Vous pouvez préparer la purée de sésame plusieurs heures ou une journée à l'avance pour laisser les saveurs se marier, mais ajoutez l'eau juste avant de servir pour une consistance onctueuse et crémeuse.…
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