Les cerises séchées pourpres et les pistaches vert vif font de ce granola un cadeau de vacances particulièrement festif. La recette se double facilement donc il y a beaucoup à offrir. Orge roulé et flocons de blé…
Les petites perles moelleuses du couscous israélien font un merveilleux contraste de texture avec les légumes tendres et croquants et le fromage de chèvre crémeux dans cette salade de pâtes. C'est un plat d'accompagnement formidable pour…
Les pois frais, les pois gourmands et les asperges imprègnent cette simple salade de céréales d'essence de printemps. L'orge perlé met environ 30 à 45 minutes à cuire ; vous pouvez également remplacer…
Un peu de vinaigre de xérès ajoute juste la bonne quantité d'acide pour égayer cette soupe terreuse.
Si vous le conservez plus d'une journée, l'orge absorbera une partie du liquide et vous devrez le diluer avec un peu d'eau lorsque vous le réchaufferez…
Cette soupe épaisse avec des carottes en dés, des navets, des pommes de terre et des champignons peut être préparée à l'avance pour un soir de semaine chargé.
Cette interprétation de la soupe italienne classique aux légumes et aux haricots utilise de l'orge au lieu de pâtes. Faire mijoter un morceau de zeste de Parmigiano-Reggiano dans la soupe est une manière traditionnelle…
Le début du printemps est le moment idéal pour dire adieu aux plats mijotés et riches en faveur de plats plus légers, plus lumineux et plus rapides. Dans ce plat, l'orge à cuisson rapide fait un savoureux "risotto" sans…
L'orge, à son apogée pendant les temps anciens, a perdu une grande partie de son glamour aujourd'hui. Compte tenu de sa polyvalence, il est peut-être temps pour une renaissance de l'orge.
Lorsqu'elle est cuite en risotto, l'orge développe une consistance riche et crémeuse. La garniture de persil, de citron et d'ail est un accent frais et simple aux saveurs de noisette et robustes du risotto.
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