Ces biscuits sont à leur meilleur lorsqu'ils sont servis frais et chauds du four, garnis de fruits et de crème fouettée, mais ils font aussi un bon petit-déjeuner, grillés et tartinés…
Laisser sur les peaux de figues donne une saveur encore plus intense. Vous aurez besoin d'une sorbetière.
Cette confiture de figues se conserve des semaines, donc si vous aimez, préparez-la bien à l'avance. Essayez d'utiliser du thym citron, si possible. Ces barres sont bonnes avec une cuillerée…
La note florale des habaneros est un formidable partenaire de la mangue, mais si vous ne les trouvez pas, remplacez-les par un autre piment épicé. Ce mojo est également délicieux avec des grillades…
Les nouilles Somen sont vendues dans les épiceries asiatiques et dans de nombreux supermarchés. Utilisez des capellini si vous ne les trouvez pas.
Si les côtes sont la partie principale de votre repas, imaginez qu'une galette nourrira deux à trois personnes. Si vous servez d'autres aliments grillés ou au barbecue, vous pouvez compter sur…
La saveur intense de viande de ces brochettes est joliment compensée par un plat de pommes de terre nouvelles fraîches bouillies. Si vous ne trouvez pas de marjolaine fraîche, utilisez une autre herbe fraîche, comme l'origan.
Une vinaigrette fraîche au citron et aux herbes se marie bien avec la saveur de noisette du riz basmati. Refroidissez et gonflez doucement le basmati avant la vinaigrette pour assurer une salade légère.
J'adore cette vinaigrette avec des pousses d'épinards ou de la laitue romaine et des croûtons à l'ail.
Le mélange d'épices d'Afrique du Nord dans cette recette est basé sur le ras el hanout, un mélange traditionnel d'épices utilisé pour griller, rôtir et mijoter. Un lot de ce mélange…
Les baies de blé ont une délicieuse saveur de noisette. Recherchez celles étiquetées « douces », qui cuiront plus rapidement que la variété dure.
Servir cette tarte avec une salade légèrement assaisonnée et un vin blanc croquant.
Une salade de roquette et d'oignons rouges serait un bon complément à ces brochettes. La vinaigrette peut également servir de vinaigrette.
La technique chinoise classique du veloutage mariner dans un mélange fécule de maïs-blanc d'œuf puis blanchir dans de l'huile ou de l'eau garde le poulet ou les crustacés tendres et juteux. Assemblez tous vos…
Cette recette prépare le poulet ou le poisson à être tendre et juteux lorsqu'il est sauté. Ce n'est pas un plat fini mais un bon début pour un sauté.
J'aime garnir ce plat d'un côté de tomates mûres hachées mélangées à de la bonne huile d'olive, du sel, du poivre et du basilic frais. Ces saveurs sont merveilleuses à côté du…
Il y a un grand débat parmi les cuisiniers du Moyen-Orient sur le rapport boulgour/persil dans un taboulé. Certains disent qu'il devrait y avoir au moins 8 parties de persil…
La scientifique alimentaire Shirley O. Corriher explique comment savoir si un fruit est vraiment mûr et lesquels mûrissent après avoir été cueillis
Il existe de nombreuses bonnes raisons de garder des bouteilles supplémentaires à portée de main. Voici des conseils sur les vins à conserver et leur durée de conservation.
Qu'il s'agisse de remuer la polenta, de crémer la pâte à biscuits ou de préparer une vinaigrette, chaque tâche de cuisson est effectuée plus facilement, mieux et plus rapidement avec le bon outil
Essayez les figues nichées dans une tarte, dans de la crème glacée, comme garniture pour les biscuits au bar, ou tout simplement
Certaines variétés d'épinards ont des feuilles plates et lisses, d'autres ont des feuilles épaisses et gaufrées, mais elles sont toutes meilleures lorsqu'elles sont jeunes et tendres.
Les tiges d'épinard, même de certaines jeunes feuilles, sont fibreuses, filandreuses et difficiles à manger, surtout après la cuisson. Retirez les tiges avant de les laver; jetez-les ou conservez-les pour les ajouter à...
Pour le prix d'un voyage à Tolède, vous pouvez passer une semaine en France, explorer les marchés et cuisiner pour vos amis et votre famille
Lily et Anthony Fable fabriquent des pâtisseries grecques dans leur magasin, Poséidon, sur la 9e Avenue à New York depuis 1952. Aujourd'hui, leur boulangerie est l'une des dernières…
Un champion du barbecue montre comment des épices simples et une cuisson lente donnent des côtes levées tendres à la Kansas City
Imaginez que vous êtes dans une forêt de pins après une averse soudaine. Inspirez profondément. Maintenant, magnifiez ce parfum et vous vous rapprocherez de l'arôme du romarin frais. Vous comprendrez aussi pourquoi…
Vous n'avez pas besoin d'une sorbetière
Si je devais nommer le plaisir par excellence du plein été, ce serait les tomates—fraîches, mûres et débordantes de saveurs. Sur les marchés de producteurs, vous verrez toutes sortes de variétés dans…
Faire un mojo—une sauce facile débordant des saveurs des Caraïbes
Les saveurs terreuses et les textures de noisette des céréales sont les vedettes des salades - apprenez à les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis mélangez-les avec des vinaigrettes piquantes
Disposez les figues en cercles concentriques ou mélangez-les en pêle-mêle. Si vous ne trouvez pas d'eau de fleur d'oranger, remplacez-la par 1 cuillère à café de zeste d'orange.
Vous pouvez préparer ce plat à l'avance, et c'est une bonne recette pour des figues légèrement pas mûres. J'aime le servir avec des framboises fraîches.
Bien que les soufflés ne soient pas difficiles, ils nécessitent beaucoup d'étapes de dernière minute. Ce soufflé deux fois cuit, par contre, est cuit bien à l'avance, puis obtient une deuxième cuisson…
Mélanger quelques oignons rouges sur le gril pour servir avec ce plat ; une salade de tomates et de concombres complète bien le repas. Ma famille adore ce mojo polyvalent…
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