Fred Thompson
- Recette
Épaule de porc fumée ultime de Fred
Cela a commencé comme un barbecue strictement de style Caroline du Nord, mais au fil des ans, il a évolué. Le hic est plus Memphis, et cela aide à produire un meilleur "marron extérieur", ceux…
- Recette
Fred's Finest Baby Back Ribs
Aucune offense à ces gens de poulet, mais voici le vrai repas "bon à s'en lécher les doigts". Ces côtes levées sont parfaites pour la bouche. La clé est la chaleur de torréfaction lente combinée à l'humidité pour créer de la vapeur...
- Recette
Steaks New York avec Beurre au Fromage Bleu
La saveur et l'arôme corsés du fromage bleu ont toujours été un incontournable du steakhouse comme vinaigrette. Mais ces dernières années, le fromage bleu a quitté l'iceberg...
- Recette
Huîtres Rockefeller Grillées
« Hollywood », comme tout le monde à la Nouvelle-Orléans le connaît, est le maître du bar à huîtres du restaurant Acme dans le quartier français. Il est passionné par les huîtres de la côte du Golfe…
- Recette
Tacos au poisson grillé
Un taco au poisson grillé est une belle chose à manger. San Diego et la Basse-Californie sont leurs origines. Bien que les tacos au poisson classiques de Baja soient frits, ceux grillés…
- Recette
Burger au saumon de Seattle de Katrina
Katrina Moore est une de mes amies qui vit à Seattle. Nous avons élaboré cette recette de burger au saumon ensemble. La plus grande chose que nous avons dû surmonter était de garder le burger…
- Recette
Cheesehead Brats
Inspirées des fans des Green Bay Packers, ces bratwursts sont mijotées dans de la bière et des oignons, puis grillées et servies avec de la choucroute et de la moutarde.
- Recette
Grilles Grillées
On dirait que les mini-burgers ont pris d'assaut l'Amérique. Ils sont partout, dans les cocktails et sur les menus des restaurants. Bien sûr, ce qui est amusant avec les mini-burgers, c'est que si…
- Comment faire
Fred Thompson: Barbecue Nation
Recueillir des recettes de barbecue de partout au pays.
- Recette
Purée acidulée et thé au citron vert
Ceci est ma variation sur un Southern Sour. Trouvez plus de thés glacés pour adultes sur notre page Boissons et divertissements.
