Les œufs nuageux - en gros un nid de blancs d'œufs cuits au four berçant le jaune - sont devenus une chose Instagram pour une bonne raison : le plat est amusant à préparer et délicieux à manger. Cette version se marie…
Dans ce plat de style Ruben, des pommes de terre aux bords glorieusement croustillants bercent des œufs juste cuits. Servir avec du pain de seigle et une vinaigrette russe pour un effet Ruben complet.
Cette version de la pipérade, le plat basque français chargé de chili, comprend des pois chiches aux noisettes et de la mozzarella fondante et crémeuse avec des œufs.
Cette version rapide des œufs Benedict évite la sauce hollandaise et le jambon en faveur du beurre blanc acidulé et des asperges fraîches. Cela prend un peu plus de 10 minutes, mais ça a l'air…
Inspiré de l'okonomiyaki japonais, une crêpe aux œufs épaisse et farcie, ce plat est assez satisfaisant pour un repas, ou vous pouvez le couper plus petit pour un délicieux apéritif.
Les jaunes d'œufs à la coque deviennent une partie de la sauce pour ce riff estival sur les pâtes carbonara.
Éplucher beaucoup d'œufs cuits durs peut sembler prendre une éternité. Mais cette astuce vous mettra sur la bonne voie pour obtenir des œufs à la diable en un rien de temps.
Ajouter lentement de l'huile aux jaunes d'œufs crée une émulsion réussie
Apprenez la différence entre les œufs mous, mi-cuits et durs, ainsi que la bonne technique et le bon timing pour éviter de trop les cuire.
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