Une galette est fondamentalement une tarte de forme libre. Pour gagner du temps, préparez la pâte la veille de l'assemblage et faites cuire la galette. J'aime la façon dont la fraîcheur…
Ce côté simple montre un excellent moyen de tirer plus de saveur de ces légumes du début de l'été. Servir avec des hamburgers, du poulet rôti ou des côtelettes poêlées.
Les amandes et le beurre noisette sont un mariage fait dans un paradis de noisette et de beurre. Le gâteau et le glaçage présentent les saveurs grillées du beurre noisette. Si vous préférez, vous pouvez…
Au printemps, la saison du saumon sauvage du Pacifique s'ouvre, et les rampes et les pois attendent leur ami. Ils se rencontrent dans ce classique américain qui se sent bien.
L'ail vert est un jeune ail qui n'a pas eu la chance de se développer complètement et de faire pousser son bulbe en gousses. Il nous donne une expression lumineuse, odorante mais douce de l'ail…
Rouler l'agneau autour de la garniture signifie que vous obtenez certaines de ces saveurs vives dans à peu près chaque bouchée. Pour la meilleure saveur, farcissez l'agneau la veille…
Les épinards tendres, les pois mange-tout, les navets et les radis sont mélangés avec une sauce au beurre légère dans ce plat d'accompagnement simple mais magnifique. J'aime laisser 1/4 de pouce environ…
Les artichauts crus ont une saveur douce et intrigante et une texture ferme. Un trempage rapide dans la vinaigrette améliore non seulement leur saveur mais les attend également un peu. Assurez-vous de trancher…
Cette jolie préparation légère est marquée par l'acidité vive et douce du citron Meyer et la note terreuse des betteraves. Si vous avez du mal à trouver des chioggias, remplacez-les par des betteraves rouges
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