Gazpacho de tomates

Soupe Poblano froide

Cette soupe devrait avoir un petit coup de fouet, mais il faut faire attention aux poblanos car ils peuvent parfois emballer. Pour être sûr de ne pas en faire trop...

Sopa de Salchichon

Populaire à la fois à Porto Rico et en République dominicaine, cette soupe épicée au salami et aux pommes de terre des jours de pluie a presque autant de variations que de fans. J'adore la mortadelle dedans…

Gazpacho Avocat, Concombre et Poblano

L'avocat donne à cette soupe froide rafraîchissante une texture lisse et soyeuse. Pour de meilleurs résultats, préparez-la quelques heures avant de servir pour lui donner le temps de refroidir. Des lanières de tortilla maison croustillantes…

Soupe Carotte & Coriandre

Cette recette a été inspirée d'une soupe de Diana Kennedy. Si vous pouvez trouver de la coriandre avec ses racines attachées, ajoutez les racines, bien lavées, à la soupe pour un égal…

Ajiaco soupe colombienne au poulet

Cette soupe copieuse est une spécialité de la région montagneuse autour de Bogotá, et l'un des plats les plus célèbres de Colombie. Aji est traditionnellement fait avec des piments qui n'ont pas été épépinés, mais…

Soupe Poulet & Tortilla

Assurez-vous que le bouillon est très chaud afin qu'il réchauffe les ingrédients dans le bol et offre un fort contraste avec les morceaux d'avocat frais et lisses. Le…

Soupe de Poulet au Citron Vert et Hominy

Il s'agit d'une version rapide et facile de la sopa de lima, une soupe au poulet du Yucatan réconfortante mais rafraîchissante, acidulée avec du jus de citron vert frais. Les garnitures savoureuses comprennent des lanières de tortilla frites...