Chaque fois que je fais des fajitas ou des tacos, je trouve que je veux une façon fraîche, simple et croustillante de les finir. C'est ce sur quoi j'ai atterri : du chou et des carottes râpés, plus des oignons verts, de la coriandre…
Il n'y a aucune raison de limiter cette salade aux garnitures estivales pour hamburgers et hot-dogs. Essayez-la avec des côtelettes de porc ou en accompagnement d'escalopes de poulet. La liste des ingrédients est…
Inspirée du plat de rue mexicain préféré, cette cocotte apporte toute la saveur piquante du maïs agrémentée de fromage, de chili et de citron vert dans une cocotte crémeuse et réconfortante. Servez-la avec des grillades…
Ces bûches de polenta précuites ne font peut-être pas le bol le plus authentique de bonté de maïs doux et crémeux, mais elles sont un excellent raccourci pour les frites de polenta aux bords croustillants. C'est aussi un…
Ces quartiers de patates douces rôtis au four accompagnent très bien les hamburgers ou le poulet rôti.
Cette version sucrée de la salade de chou classique est un accord parfait pour le porc BBQ et les côtes levées.
Souvent appelé simplement pain à la poêle, cet aliment de base du sud américain a résisté à l'épreuve du temps. La longue histoire du plat a commencé avec les Amérindiens, qui ont été les premiers à…
J'aime inviter mes invités à prendre un verre pendant que je fais frire les oignons ; ensuite j'offre des paniers de rondelles d'oignons fraîchement sorties de la friteuse. Faire la pâte à…
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