Les légumes-racines, en particulier les gros comme les navets, le rutabaga et les panais, peuvent toujours utiliser un peu d'amour supplémentaire pour convaincre la famille. Un glaçage rapide au cidre est parfait.…
Les carottes "arc-en-ciel" colorées - des racines jaunes, violettes et blanches pour aller avec l'orange traditionnelle - sont de plus en plus disponibles dans les supermarchés. Rôties lentement avec de l'huile infusée à la cannelle, du miel et des herbes fraîches, elles offrent un contrepoint élégant...
Le gingembre frais et les carottes sont des compagnons naturels, et la coriandre donne un coup de pouce supplémentaire à ce plat. Pour un dîner simple, servez ces carottes avec du poisson poêlé et un quartier de citron vert.
Avec leur belle couleur orange et leur douceur douce, les patates douces sont un ingrédient de gratin attrayant. L'ajout de quelques épices du Moyen-Orient et de zeste d'agrumes est une touche parfumée et exotique.
Le mélange d'épices utilisé ici, appelé baharat, est un arôme signature au café Sofra de Kilpatrick, et il prend le remplissage de fruits secs de ces petits pains doux et aérés au salé…
En tant que boulanger bio spécialisé dans les pains de grains entiers, je me suis souvent demandé quel goût aurait la challah si elle était faite avec de la farine de blé entier moulue sur pierre. Cela peut sembler bizarre, étant donné que…
Croustillant sur le dessus, fondant au centre et imprégné d'herbes, d'ail et d'échalote, c'est mon préféré des kugels du jour expérimentaux de ma mère, en particulier sur Rosh Hashana.…
À l'heure de Pessa'h, ce kugel sucré est idéal pour un déjeuner léger, surtout le lendemain du grand repas du Seder. Si vous le servez pendant Pessah, assurez-vous de…
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