Un dessert traditionnel du Nouvel An chinois appelé nian gao ou gâteau collant est un gâteau à la farine de riz cuit à la vapeur. Dans cette version, je laisse le riz entier et fais une noix de coco collante…
Le riz au lait est le meilleur type de plat réconfortant : sucré, riche, séduisant et facile à préparer. Bien que ce pudding ait l'air un peu lâche une fois cuit et encore chaud, il…
Ce riz au lait simple à préparer - délicieux servi froid ou chaud - est crémeux et parfumé aux saveurs thaïlandaises d'agrumes et de citronnelle. Il est meilleur lorsqu'il est fait avec du riz blanc à grain moyen, comme pour le risotto.…
Ce dessert est un favori des Thaïs - et le devient rapidement pour tous ceux qui le goûtent. La crème de noix de coco doit être épaisse et crémeuse. Faire la vôtre est préférable, mais…
L'un de mes types de riz blanc préférés est le jasmati parfumé, j'ai donc proposé cette recette pour en utiliser un peu qu'il me restait. Si vous êtes…
Ce pudding aura une texture plus ferme si vous le laissez reposer une journée avant de le servir.
Croustillants sur les bords avec un ventre dodu et savoureux, ces beignets demandent à être servis avec des quantités obscènes de sirop de canne terreux ressemblant à du sorgho, bien que les traditionalistes puissent opter pour du sucre à glacer…
De nombreuses cultures ont un riz au lait traditionnel, et cette version d'Inde est ultra-riche et crémeuse, grâce à sa méthode de cuisson inhabituelle : Le lait est réduit et épaissi avant le…
Le lait - pas la crème - fait un pudding soyeux, et des ingrédients comme le café, le caramel, le gingembre - même la noix de coco - ajoutent une variété excitante
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