Toasts à la ricotta et aux pois avec coriandre écrasée et menthe

J'appelle ce toast aux pois 2.0 parce que la coriandre moulue ajoute des notes grillées et florales à la combinaison classique de fromage crémeux et de pois qui éclatent dans la bouche. Profitez des pois et de la ricotta...

Salade de burrata et petits pois aux pignons de pin et basilic

Cette salade ressemble au printemps dans une assiette et en a aussi le goût. Chaque bouchée comprend quelque chose d'un peu différent : concombre croustillant et rafraîchissant ; noix croquantes ; fromage crémeux ; herbes brillantes ; et,...

Salade de carottes à l'huile de noix et au miel

Vous pourriez être surpris de voir à quel point les saveurs grillées des noix et de l'huile de noix complètent bien la carotte fraîchement râpée. Cette salade accompagnerait délicieusement un rôti de porc…

Tarte Fraise Noisette

Cette tourte est comme un croisement entre un gâteau et un cheesecake aux fraises. Une croûte au beurre, tendre, semblable à un gâteau faite de noisettes moulues est remplie d'un mélange de crème fouettée,…

Barres Camomille Citron

Une croûte de sablés à la semoule de maïs épaisse, robuste mais tendre, garnie d'un caillé de citron intensément piquant et infusé à la camomille en fait une gâterie délicieusement sucrée.

Petit artichaut rôti et panzanella aux haricots blancs

Je vous conseille vivement d'utiliser des haricots cannellini secs qui ont été cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres pour cette recette. Ils ont une texture merveilleusement charnue qui vaut l'effort supplémentaire. Cannellini en conserve…

Haricots Verts Blistrés et Tomates Cerises

Ce côté simple montre une façon brillante de tirer plus de saveur de ces légumes du début de l'été. Servir avec des hamburgers, du poulet rôti ou des côtelettes poêlées.

Salade de Pommes de Terre aux Petits Pois et Pancetta

Gazpacho Blanc aux Raisins et Amandes Grillées

Une version actualisée et rafraîchissante de la soupe espagnole froide classique à base de tomates, ce gaspacho commence par un beau bouillon de concombre vert pâle, léger et frais, avec juste assez de corps pour lui donner…

Œufs farcis au bacon et au paprika fumé

Cette combinaison de bacon et d'œufs est une version sophistiquée d'un apéritif classique. Le bacon ajoute de la saveur ainsi que de la texture à la garniture, et vous pouvez composer la sauce piquante…