Les meilleurs produits de la saison sont mis en valeur dans cette entrée piquante et saine.
Cette salade d'herbes est un clinquant rafraîchissant aux riches charcuteries et poissons. J'aime la servir sur de grandes assiettes de gravlax tranché finement, un carpaccio de bœuf de premier choix, un fin écossais…
Le gingembre frais et les carottes sont des compagnons naturels, et la coriandre donne un coup de pouce supplémentaire à ce plat. Pour un dîner simple, servez ces carottes avec du poisson poêlé et un quartier de citron vert.
Ceux-ci rôtissent rapidement, il suffit donc de les mettre au four 10 ou 15 minutes avant de prévoir de les servir.
La cardamome donne à cette compote une saveur alléchante. Elle est excellente en cuillère sur une glace, un cheesecake ou une panna cotta, et même en tartinade pour un sandwich au porc. Elle se conservera, couverte…
Le beau radis melon d'eau est meilleur mangé cru, car la cuisson diminue sa saveur épicée caractéristique et sa couleur frappante. Cette trempette crémeuse et citronnée est le complément parfait au piquant, vif…
Cette salade simple met en valeur les herbes à leur meilleur. Elle accompagne agréablement les steaks ou les poissons poêlés.
Essayez cette salade avec des radis globe rouge, glaçon ou pastèque.
Vous pouvez utiliser du sucre brun au lieu du blanc, mais dans ce cas, omettez les herbes.
Si vous servez ce joli dessert peu de temps après l'avoir assemblé, vous obtiendrez des morceaux de caramel croquant avec les tranches d'orange. Si vous le laissez reposer quelques heures, le…
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