Pour que les repas en milieu de semaine restent intéressants, je m'appuie sur des assaisonnements épicés, des garnitures croquantes et des légumes vibrants - avec quelques glucides. Vous pouvez varier ce plat de plusieurs façons - avec de l'orzo, disons, au lieu de...
Ce poulet rôti sur un lit de pommes de terre et fenouil. Le piment d'Alep, les herbes et le beurre fondent dans les légumes, les parfument et les rendent carrément irrésistibles.
Une salade de couscous aux herbes et de tomates mélangées à une vinaigrette au citron sucrée avec une touche de sirop d'érable fait une délicieuse farce pour les grosses tomates charnues.
La pastèque fraîche et juteuse est le parfait contrepoint à l'agneau sucré et fumé. Ajoutez du fromage piquant, des olives salées et de la menthe fraîche, et chaque bouchée explose de saveur. Servez avec du pain grillé et…
Ce plat savoureux associe du porc juteux aux épices du Moyen-Orient avec une tartinade citronnée préparée en filtrant du yaourt pour faire du labneh, un fromage au yaourt salé ultra-épais. Le porc et le labneh ont tous deux besoin de…
Avant de rôtir, farcir les tomates de haute saison de riz méditerranéen parsemé de pistaches, groseilles et feta. La vinaigrette tomate récupère la pulpe de tomate. Ces tomates sont délicieuses tièdes et à température ambiante.…
Cette soupe végétalienne copieuse fait un dîner d'hiver réchauffant.
La cuisson à la vapeur rend le riz moelleux, mais la saisie crée la croûte croustillante au fond de la casserole. Connu sous le nom de tahdig, c'est un composant caractéristique du riz persan. Remarque : Si…
Shakshuka est un plat d'œufs pochés dans une sauce tomate riche et savoureuse. C'est un plat réconfortant que l'on peut trouver partout au Moyen-Orient. Servez-le avec une galette…
La feta émiettée, l'oignon rouge, la menthe fraîche, les olives et le pita donnent à cette salade de pain une touche méditerranéenne.
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