Les fruits tropicaux sont à leur meilleur en hiver. Les mangues et les avocats, cependant, peuvent avoir besoin de temps pour mûrir, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous magasinez. Vous pouvez acheter du granola préparé,…
Chou napa râpé, poivron rouge, allumettes de mangue, menthe fraîche et fines tranches d'oignon rouge à traîner dans une vinaigrette au citron vert et au vinaigre de riz, puis garnir de noix de cajou grillées.…
Zak Pelaccio aime mélanger de grandes saveurs à partir d'ingrédients simples, et ce plat ne fait pas exception. Cela peut sembler modeste, mais croyez-nous, c'est une véritable bombe de saveur. Gingembre épicé, frais…
Soyons clairs : Buffalo n'a pas le monopole des ailes. En Thaïlande, vous les trouverez glacés avec une sauce chili douce ; au Vietnam, ils sont assaisonnés à la citronnelle…
La mangue, le gingembre, la coriandre et le vinaigre de riz donnent une touche d'Asie du Sud-Est à cette salade de riz. Le profil de saveur épicé et frais en fait un partenaire parfait pour les cuisses de poulet tandoori ou épicées…
Aromatique et légèrement épicé, ce curry à la mijoteuse est un repas réconfortant lors d'une soirée fraîche. Il en servira quatre sans rien d'autre sur la table, mais il peut s'étendre jusqu'à huit…
Ce sauté malaisien tire sa saveur d'un rempah, ou pâte d'épices. Habituellement, le rempah comprend quelques ingrédients difficiles à trouver, mais j'ai fait quelques substitutions pour que vous puissiez…
Pour ce plat d'inspiration indonésienne, j'aime un poisson à la texture ferme comme le vivaneau, le bar rayé ou le mérou. Bien que le poisson soit traditionnellement frit, je simplifie et allège un peu les choses…
Le satay est un favori de la cuisine de rue pour une raison : la viande est tendre comme du beurre et magnifiquement carbonisée, et la sauce est riche et épicée. Cette version remplace les noix de cajou…
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