Ce curry fondamental est la pâte «mère» de presque tous les autres currys thaïlandais. Vous pouvez également l'utiliser pour préparer le curry rouge au porc et au cresson.
Cette version du poisson en papillote possède des saveurs vives et un arôme merveilleux grâce à une touche de pâte de curry thaï.
Le croquant du chou et le piquant du gingembre rehaussent la sensation et la saveur de cette salade lumineuse en plat principal. Essayez la vinaigrette polyvalente sur le poulet, le poisson et les légumes grillés.
Un dessert traditionnel du Nouvel An chinois appelé nian gao ou gâteau collant est un gâteau à la farine de riz cuit à la vapeur. Dans cette version, je laisse le riz entier et fais une noix de coco collante…
Le liquide à braiser au vinaigre cuit jusqu'à une douceur moelleuse, lumineuse avec du gingembre et l'umami boisé des shiitake. Ce plat est parfait avec du riz au jasmin et un verre de…
Des morceaux de chou-fleur dorés grillés remplacent le riz traditionnel dans cette version à faible teneur en glucides du riz frit.
Le fait de faire mariner les haricots verts pendant une courte période à température ambiante les remplit d'une grande saveur. Si vous ne trouvez pas de sambal oelek, utilisez plutôt Sriracha.
La beauté du lait de coco frais ne peut pas être surestimée. La mise en conserve est facile lorsque vous êtes pressé par le temps, mais elle ne rivalisera jamais avec le goût du lait fraîchement pressé. Vous pouvez…
Chou napa râpé, poivron rouge, allumettes de mangue, menthe fraîche et fines tranches d'oignon rouge à traîner dans une vinaigrette au citron vert et au vinaigre de riz, puis garnir de noix de cajou grillées.…
Les haricots de mer croquants et saumâtres et le daikon doux de cette salade de style asiatique légère mais intensément parfumée accompagnent parfaitement la peau croustillante du saumon.
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