Légère et simple, la panna cotta est une question de texture. Elle doit être un peu bancale dans l'assiette, puis fondre rapidement dans la bouche. La sauce est inspirée de…
Le bœuf tendre obtient une infusion de saveur avec un enrobage au beurre et à la moutarde et une finition au fromage bleu. Si vous le servez avec une salade, comme la salade d'herbes fraîches montrée ici, essayez certains de…
Vous pensez que les œufs Benedict sont décadents ? Attendez de goûter cette version centrée sur le homard du restaurant Matt Jennings du Townsman à Boston.
Le beurre brun et la poudre de lait malté rehaussent les saveurs chaudes, riches et grillées de ces gaufres croustillantes à la levure. Préparez la meilleure pâte à l'avance, puis couvrez et réfrigérez pendant la nuit. La prochaine…
L'agneau et les croustilles peuvent ressembler à des mondes en collision, mais le croquant salé des croustilles constitue un excellent enrobage pour la viande profondément parfumée. Servez ce plat quand vous…
Quelques ajustements suffisent pour habiller les bébés hollandais pour le dessert. Vous pouvez utiliser presque tous les fruits, mais les framboises macérées ici se marient particulièrement bien avec…
Oui, vous pouvez même faire des tartes aux fruits frais au plus profond de l'hiver. Une croûte de cacao, une garniture à la crème au chocolat et des éclats de chocolat noir jouent sur la douceur crémeuse des bananes. Pour de meilleurs résultats,…
Une double dose d'ancho - dans le sirop et sous forme de poudre sur le bord du verre - donne à ce cocktail une belle touche de chaleur et de picotements. Le sirop reste...
Un mélange parfumé de graines de fenouil, de zeste d'orange et de romarin frais donne à ce plat rapide à préparer un accent français. Servir avec du persil frais et de la purée de pommes de terre aux câpres.
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