Mettre à jour le côté steakhouse classique des épinards à la crème avec la texture plus consistante et robuste du chou frisé ou toscan. Il se marie parfaitement avec le steak, bien sûr, mais c'est aussi délicieux…
Le sherry et le homard sont un accord de saveurs classique; ici, le sherry à la crème confère à la bisque une complexité légèrement sucrée. Pour une saveur plus riche et une couleur plus intense, utilisez une femelle de homard. Lire…
Cette mise à jour moderne sur le bœuf maison Stroganoff l'élève à un dîner de steak digne d'un restaurant: steak de fer à repasser grillé sur un lit de spaetzle avec des échalotes caramélisées et une trompette noire terreuse et parfumée…
Ce côté simple est un régal pour les yeux ainsi que pour le palais. Utilisez les herbes tendres que vous avez sous la main. Le persil et la coriandre remplacent parfaitement la menthe.
Ces gnocchis ont une saveur subtile de betterave qui est un peu terreuse et un peu sucrée. La simple sauce au beurre noisette et à la sauge met en valeur la teinte vibrante des gnocchis.
Remplie de protéines et de fibres, cette salade vivifiante est un équilibre entre sucré et salé. Faire revenir le fromage de chèvre à la poêle crée des bords croustillants et des centres crémeux, mais si vous en manquez…
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