Le blé blanc Sonora, une variété nord-américaine ancestrale confère également une couleur dorée pâle et une saveur riche, presque grillée aux pâtes qui se marient à merveille avec cette noix crémeuse et la ricotta…
Bien que tout le monde ait entendu parler de la fondue, le fromage se démarque également dans de nombreux autres plats suisses de la région, y compris cet Älplermagronen mit ankestückli, ou macaroni alpin avec compote de pommes. C'est…
Le beurre brun met en valeur la douce saveur de noisette du Gorgonzola dolce crémeux, tandis que les pois de senteur et la roquette ajoutent du mordant et de la couleur à ce plat beau et délicieux.
Légères et citronnées, ces pâtes feraient une excellente entrée ou un souper léger servi avec une salade. Si vous êtes très ambitieux, servez les gnocchis en accompagnement…
Ecraser des pommes de terre à faible teneur en amidon dans un plat d'accompagnement rustique est le moyen d'éviter les gommes. D'ailleurs, ne connaissons-nous pas tous quelqu'un qui aime les grumeaux ? Si vous pouvez en trouver,…
Cette copieuse salade de céréales et de lentilles voyage bien, ce qui la rend idéale pour un déjeuner en semaine.
La combinaison classique de bette à carde et de ricotta douce remplissant ces raviolis délicats est accentuée par un peu de muscade et de zeste de citron ; une sauce noisette et beurre noisette est assez simple pour que…
Le fromage bleu piquant et le mascarpone crémeux offrent un contrepoint aux betteraves rôties sucrées dans ces raviolis délicats. Voir l'article Comment faire des raviolis pour des photos étape par étape de comment…
Les tomates sucrées de cette simple salade de pâtes sont juxtaposées au fromage Gorgonzola piquant. Rendez-le encore plus magnifique en mélangeant plusieurs couleurs et formes de tomates cerises.
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