Un mélange d'épices facile à préparer donne au filet une saveur savoureuse et fumée. Badigeonner de sauce barbecue Ancho Chili ou de votre sauce barbecue préférée.
La citronnelle ajoute un parfum merveilleux à ce plat. Pour le préparer, coupez les dessus et assez de dessous pour que vous ne voyiez plus de noyau boisé et ensuite…
De nombreux cuisiniers font bouillir ou cuire des côtes levées avant de les griller pour rendre leur viande dure tendre, mais cette méthode laisse beaucoup de saveur dans la casserole ou le plat de cuisson.…
Les secrets pour un poulet grillé parfait sont d'utiliser des morceaux de viande brune comme des pilons et des cuisses, de cuire le poulet lentement à feu indirect afin que l'extérieur ne brûle pas avant le…
Si les côtes sont la partie principale de votre repas, imaginez qu'une galette nourrira deux à trois personnes. Si vous servez d'autres aliments grillés ou cuits au barbecue, vous pouvez prévoir…
N'en déplaise à ces gens de poulet, mais voici le vrai repas « bon à lécher les doigts ». Ces côtes levées sont parfaites pour la bouche. La clé est une chaleur de torréfaction lente combinée à de l'humidité pour créer de la vapeur…
Cela a commencé comme un barbecue strictement de style Caroline du Nord, mais au fil des ans, il a évolué. Le hic est plus Memphis, et cela aide à produire un meilleur "brun extérieur", ceux-là…
La saveur fumée et sucrée de cette vadrouille et de cette sauce est un complément classique aux côtes de porc. Pour des instructions complètes sur la cuisson des côtes au barbecue avec la sauce, voir la recette de côtes levées grillées aux pommes et au bacon.
La saveur fumée-sucrée-épicée de ce rub and sauce est un complément classique pour les côtes de porc. Vous pouvez utiliser des côtes levées ou des côtes levées pour cette recette; les dos bébé seront…
Vous ne croirez pas à quel point la saveur et la texture du bacon fait maison sont meilleures par rapport à son homologue acheté en magasin. Le processus est simple : vous saumurez une poitrine de porc fraîche à…
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