Un superbe premier plat pour un dîner de printemps, cette recette associe deux signes avant-coureurs de la saison, des favas tendres et des morilles terreuses, avec du fromage burrata riche et crémeux.
Le broccolini tendre rencontre la burrata moelleuse et crémeuse dans ce hors-d'œuvre facile.
J'appelle ce toast aux pois 2.0 parce que la coriandre moulue ajoute des notes grillées et florales à la combinaison classique de fromage crémeux et de petits pois éclatants. Profitez des petits pois et de la ricotta dessus…
Si vous aimez les omelettes mais que vous craignez de plier les œufs sur la garniture sans créer de dégâts, essayez plutôt de faire une frittata. C'est beaucoup plus facile à cuisiner et tout aussi…
Ces boulettes de viande aux épices marocaines se présentent au repas de famille à la Gramercy Tavern, où elles sont servies avec une simple sauce au yaourt qui fournit un contrepoint crémeux et une salade de concombre rafraîchissante. Ils…
La cuisson à la vapeur est la façon la plus simple de cuisiner les artichauts. Dans cette recette, les aromates comme les grains de poivre et les feuilles de laurier dans l'eau de cuisson ajoutent une saveur supplémentaire.
Ces toasts sont meilleurs légèrement chauds, alors ne faites pas griller le pain juste avant de servir. Vous pouvez utiliser des champignons cremini si vous ne trouvez pas les variétés exotiques énumérées…
Servez ces petits cornichons piquants en entrée ou en apéritif ou ajoutez-les à un plateau d'antipasti. N'utilisez pas de carottes « coupe bébé » en sac.
Certains petits artichauts sont si jeunes et tendres qu'ils n'ont pratiquement pas d'étouffement. D'autres sont petits mais mûrs, avec des étranglements plus durs qu'il faut enlever. Pour le parage, utilisez un…
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