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Poulet Barbecue Classique
L'utilisation d'un gril à gaz peut être plus facile car vous pouvez contrôler le feu en tournant un bouton. L'inconvénient est que vous n'obtenez pas une aussi bonne fumée...
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Cuisses de Poulet Grillées
Les secrets pour un poulet grillé parfait sont d'utiliser des coupes de viande brune comme les pilons et les cuisses, de cuire le poulet lentement à feu indirect pour que l'extérieur ne brûle pas avant le…
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sauce barbecue pomme-bacon et vadrouille
La saveur douce et fumée de cette vadrouille et de cette sauce est un complément classique pour les côtes de porc. Pour des instructions complètes sur la cuisson des côtes au barbecue avec la sauce, consultez la recette des côtes levées au barbecue aux pommes et au bacon.
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Porc Jerk Jamaïcain
Ce porc juteux et savoureux prend du temps - quelques heures à saumurer, une nuit à mariner et 7 ou 8 heures à fumer. C'est surtout sans intervention, et ça vaut vraiment le coup. En Jamaïque,…
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Jarrets d'agneau marocains braisés au barbecue avec glaçage au miel et à la menthe
Les saveurs sucrées et salées - une caractéristique de la cuisine marocaine - se combinent dans ce plat. Les légumes et l'agneau sont servis sur du couscous.
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Côtes levées de porc frottées aux herbes avec glaçage miel-citron
De nombreux cuisiniers font bouillir ou cuire des côtes levées avant de les griller pour rendre leur viande dure tendre, mais cette méthode laisse beaucoup de saveur dans la casserole ou le plat de cuisson.…
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Côtes d'agneau frottées à sec à la grecque
La cuisine grecque célèbre la délicieuse polyvalence de l'agneau. Les côtes d'agneau gibier sont la toile parfaite pour l'origan affirmé et l'ail parfumé du régime méditerranéen. Cette recette utilise…
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Côtes d'agneau fumées avec sauce barbecue au romarin et aux figues
Cette recette a remporté les meilleures côtes d'agneau et le Grand Championnat au Concours de barbecue Meatopia Bare Bones au Eat Real Festival à Oakland, en Californie, en 2012. La pâte d'assaisonnement…
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Dinde Fumée Enveloppée De Bacon
Cette recette nécessite de nombreux ingrédients et une certaine planification, mais la saveur riche et fumée de la dinde finie et sa viande juteuse en valent plus que la peine. Tout d'abord, la dinde est saumurée…
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Poulet barbecue le plus rapide
C'est un plat facile pour les rassemblements informels en plein air. Vous pouvez préparer le mélange et la sauce jusqu'à un jour à l'avance.
