Le sucre, le jus de citron vert, la sauce de poisson et le piment constituent une sauce simple mais classique, qui est pratiquement indispensable à tout repas vietnamien. Ici, il est arrosé de filets de poisson à cuisson rapide.
Au plus fort de l'été, manger léger prend un tout autre sens. Salades croquantes aux vinaigrettes vibrantes, pâtes fraîches légèrement assaisonnées, viandes maigres et légumes grillés dominent le…
Inspirée de la tradition thaïlandaise consistant à servir des trempettes avec les repas, cette sauce salée, sucrée, acidulée et épicée est tout à fait délicieuse. Elle est également fantastique avec des filets de poisson grillés ou du porc.
Vous aurez besoin de faire cuire les chips en deux ou plusieurs fournées. Si vous faites cuire deux plaques à la fois, échangez les positions des plaques après 5 minutes. Si vous n'utilisez pas du commerce…
Si vous avez des restes, cette huile à tremper est tout aussi bonne arrosée de tomates en tranches, de courges d'été grillées ou à peu près n'importe quelle viande ou poisson grillé.
Cette compote de pommes est idéale pour garnir ou tremper des latkes de pommes de terre.
Mélanger cette huile infusée avec vos légumes avant de les rôtir pour leur donner plus de saveur. C'est un complément formidable aux betteraves rôties, à la courge musquée, aux carottes, au chou-fleur, au fenouil, aux champignons, aux panais, aux pommes de terre, et…
Les cuisses de poulet offrent tous les avantages des poitrines de poulet désossées et sans peau - commodité et cuisson rapide - sans tendance à devenir insipides et sèches, grâce à leur teneur en matières grasses légèrement plus élevée. Le copieux…
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