Gale Gand fait un art de la pâtisserie depuis des décennies. Le gourou de la confiserie de renommée nationale a fondé les restaurants emblématiques de Chicago Trio en 1993 et Tru 1999 avec son ancien mari, Rick Tramonto, a animé l'émission Food Network Doux rêves pendant huit ans, et a écrit huit livres de cuisine, dont le plus récent, Déjeuner de Gale Gand! D'autres titres de Gand écrit avec Tramonto incluent Brasserie Américaine, Beurre Sucre Farine ufs, et Tru : Un livre de cuisine du restaurant légendaire de Chicago,ainsi que ses efforts en solo,Juste une bouchée, courte et douce, Chocolat et Vanille, et Brunch de Gale Gand. Ces jours-ci, Gand injecte un peu de plaisir dans la scène culinaire de Chicago, avec The Hearty Boys,

Dan Smith et Steve McDonagh, avec leur coentreprise SpritzBurgerC'est un endroit décontracté où les hamburgers vont du bœuf nourri à l'herbe à la saucisse merguez ou à la poutine, et les desserts de Gand se tournent vers des aliments réconfortants tels que des chiens du diable farcis à la guimauve, des friandises Rice Krispies et un flotteur à la racinetteet biscuit blanc. En parlant de root beer, Gand fabrique son propre pétillant artisanal, Gale's Root Beer, qui est vendu non seulement chez SpritzBurger mais dans tout le pays.En plus de jouer dans sa propre émission télévisée, elle a participé à Iron Chef Amérique

et a été présenté en tant que juge de célébrité le Défi du réseau alimentaire, Dernier gâteau debout, Top Chef, et Top Chef Juste Desserts. Et en 1996, Julia Child a choisi Gand pour apparaître dans son émission PBSCuisiner avec Julia. Avant de se tourner vers la pâtisserie, Gand a étudié l'orfèvrerie et l'orfèvrerie au Rochester Institute of Technology. Mais lorsque sa passion s'est tournée vers la nourriture, elle s'est rendue à Paris, où elle a fréquenté l'école culinaire de La Varenne.
En mettant l'accent sur la nourriture de la source, Gand s'est engagée à diriger des cours de cuisine pour adultes et enfants à la ferme biologique Elawa, à Lake Forest, Illinois, où elle a également été chef en résidence en 2011 et 2012. Elle a rejoint FirstLe programme Chefs Move to Schools de Lady Michelle Obama en tant que chef-mentor, pour favoriser l'éducation nutritionnelle.
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