Rien ne dit la Nouvelle-Angleterre comme la chaudrée de palourdes, ou "chowdah" comme on dit ici. Chaque famille a sa propre recette, et quand on pense à la chaudrée de palourdes, on pense à s'asseoir…
La mère de Clark Frasier servait cette sauce avec du saumon grillé, et c'est un condiment de secours préféré au restaurant Arrows. C'est formidable avec du saumon, mais aussi particulièrement savoureux avec un steak de flanc,…
Le gâteau des anges est la seule vraie recette de pâtisserie américaine, faite sans technique française. C'est probablement encore plus américain que la tarte aux pommes. Il est probablement originaire des Hollandais de Pennsylvanie qui…
Maine's Arrows Restaurant sert cette entrée classique avec le homard dans la carapace placé sur le macaroni au fromage. Ici, cependant, les gros morceaux sont cuits dans les pâtes…
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