Réservez environ une tasse de ce bouillon pour humidifier la farce avant la cuisson. Utilisez le reste pour faire une sauce au madère ou une sauce à la poêle aux herbes.
Pour obtenir des instructions sur l'utilisation de cette recette de farce, voir Rôti de dinde farci.
Si vous utilisez la farce au pain de maïs, frottez l'oiseau avec du beurre ; pour la farce à la saucisse italienne, utilisez de l'huile. Servez avec une sauce au madère ou une sauce à la poêle aux herbes.
Cette farce ne s'arrête pas au pain, aux saucisses et à la gamme habituelle de légumes aromatiques ; le marsala, le thym frais et le foie de dinde haché en option lui confèrent une saveur riche et profonde. Pour obtenir des instructions sur…
Cette sauce à la poêle classique, épaissie avec un beurre manié et rehaussée d'herbes, se marie bien avec n'importe quelle combinaison de dinde rôtie et de farce. Si vous l'assortissez au pain italien…
La farce, la sauce et la peau offrent trois occasions de rehausser la saveur de votre dîner de dinde
Si vous n'avez pas de moule à gelée, vous pouvez faire cuire le pain de maïs dans des moules à muffins ou dans un moule de 9 x 13 pouces, en allongeant le temps de cuisson de 20 à 25 minutes.
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